de toda mezcla de otra cosa``
Diego creó Bodega La Senda en un pequeño espacio a las afueras de su Ponferrada natal.
Diego Losada es un enólogo que no se conforma con lo establecido. Su pasión por la música heavy metal le inspiró a crear vinos naturales, sin aditivos ni intervenciones, que reflejan el carácter del Bierzo y su propia personalidad. En Bodega La Senda, Diego cultiva viñedos viejos de variedades autóctonas, respeta el medio ambiente y elabora vinos con mínima manipulación. Sus vinos son puros, expresivos y rebeldes, como él mismo.
Diego Losada trabaja en el Bierzo, una región con una gran diversidad de suelos y climas. Sus vinos reflejan la personalidad de cada parcela, que son viñas viejas de más de 50 años, con bajos rendimientos y difíciles de cultivar. Diego respeta la naturaleza y elabora sus vinos de forma artesanal, buscando expresar la esencia de cada terreno. Sus vinos son únicos y excepcionales, fruto de su pasión y su trabajo.
En el Bierzo, Diego se enfrenta a muchos retos, como el frío invierno y el húmedo verano. Pero también tiene la ventaja de contar con una riqueza mineral en los suelos, que aportan complejidad y elegancia a sus vinos. Cada una de sus parcelas tiene una historia que contar, y Diego las escucha con atención.
- El vino como un hijo
Diego cree que el vino necesita libertad, protección y orientación, como un niño. Por eso, interviene lo menos posible en el viñedo y la bodega, usando solo preparados biodinámicos y recipientes que dejen respirar al vino.
- Menos es más
Para Diego, el vino se expresa mejor cuando se le deja ser. Por eso, evita usar azufre, filtrar o multar sus vinos. En su lugar, usa métodos suaves y naturales, como maceraciones cortas, cemento y madera vieja.
- Pureza y frescura
Diego respeta el terroir de su región y lo refleja en sus vinos. Sus vinos son puros, vivos, frescos y minerales, gracias a su forma de trabajar con las vides y el vino. Diego no manipula ni interfiere con el proceso natural del vino.