Kybalion 2023

Este vino, bautizado en honor al místico tratado hermético, captura la esencia de los siete principios del Kybalion:

“No hay nada fuera del Todo”; “Como es arriba es abajo”; “Nada está inmóvil, nada permanece”; “Todo tiene su opuesto”; “Todo fluye, todo se mueve”; “Causa y efecto”; “Atracción y Repulsión”.

Cada sorbo es un viaje a través de la mente y el alma, donde los opuestos se entrelazan y la vibración fluye en cada nota.

ALQUIMIA EN COPA
El Arte de la Transformación

Kybalion, donde la vid se convierte en sabiduría y el tiempo se destila en cada gota. Un viaje sensorial que fusiona lo terrenal con lo etéreo. Descubre la alquimia en cada copa, donde los secretos ancestrales se despliegan en aromas y matices.

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EL CLIMA, DIFICULTADES EN EL VIÑEDO, OBSERVACIONES…
Descripción de la añada
Un invierno de contrastes:

El 2023 se inauguró con un invierno que cubrió los viñedos de blanco, ofreciendo un espectáculo inusual tras un otoño más cálido y seco de lo normal. Las nevadas de enero dieron paso a un febrero y marzo lluviosos, creando condiciones óptimas para el despertar de las vides en abril. Este inicio prometedor nos protegió de las temidas heladas primaverales, marcando un contraste esperanzador frente a los desafíos climáticos recientes.

La primavera y el Mildiu:

La primavera trajo temperaturas agradables y un clima seco, pero las últimas semanas de mayo cambiaron drásticamente con tormentas intensas y lluvias persistentes hasta finales de junio. Durante este periodo crítico de floración, la humedad y el calor propiciaron la proliferación del hongo Mildiu, que dejó su huella en la cosecha con una merma significativa del 30-40% de la producción.

Un verano de recuperación y carácter:

El verano llegó con su habitual calor y sequedad, permitiendo que las vides restantes maduraran sin más contratiempos. La cosecha, aunque reducida en cantidad, nos sorprendió con uvas de calidad excepcional. Aquellas que escaparon al ataque del Mildiu revelaron un equilibrio perfecto y un anhelado carácter atlántico, recordándonos que cada añada, influenciada por el cambio climático, escribe su propia historia y define su singularidad.

  • 01. Localidad:

    Hervededo.

  • 02. Región:

    Bierzo (León)-Castilla y León-España.

  • 03. Denominación de origen:

    No.

  • 01. Variedad(es) de uva:

    Doña Blanca 100%.

    Es una variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en el noroeste de España.

    Esta baya es conocida por su capacidad para producir vinos blancos de alta calidad, con un aroma intenso y una acidez equilibrada.

  • 01. Nombre del viñedo(s) o de la zona(s) de producción:

    Los Campos.

  • 02. Altitud y exposición del viñedo(s):

    550 mts. SO.

  • 03. Tipo(s) de suelos:

    Arcillo calcáreo con mezcla de cuarzo, hierro.

  • 04. Edad(es) de las cepas:

    80-95 años.

  • 05. Tiempo y método de vendimia (manual o mecanizada):

    Primera semana de septiembre, manual en caja de 15 Kg.

  • 01. Vinificación:

    Uva despalillada, maceración de 3 meses con pieles en barricas abiertas de castaño.

  • 02. Envejecimiento/crianza:

    5 meses en barricas de 300 litros de roble francés y esloveno.

  • 03. Maduración en botella:

    Embotellado desde Febrero de 2024. Elaboración natural, vino no filtrado, no clarificado.

  • 04. Origen y Elaboración:

    Elaborado por Bodegas y Viñedos La Senda SLU. Bárcena del Bierzo-Ponferrada (León).

  • 05. Registro de embotellado:

    REN 8628/LE00

  • 01. Ingredientes:

    Uva (zumo de uva fermentado).

  • 02. Graduación alcohólica:

    11.5 %.

  • 03. Dióxido de Azufre total:

    10 mg/l.

  • 04. Acidez total:

    5.15 g/l.

  • 05. pH:

    3.74

  • 06. Botellas producidas:

    1.331 uds.

  • 07. Azúcar residual:

    1.0 g/l.

  • 08. Alérgenos:

    Contiene sulfitos (no añadidos).

VENDIMIA DE VALIENTES: EL LEGADO DEL 2023
Cada gota de nuestro vino es testimonio de la fortaleza y adaptabilidad de nuestra viña
Valor energético

64,4 Kcal / 269,4 KJ (por 100 ml)

Grasas totales

0,0 gr. (por 100 ml)

Saturadas

0,0 gr. (por 100 ml)

Hidratos de Carbono

1,7 gr. (por 100 ml)

Proteínas

0,1 gr. (por 100 ml)

Sal

0,0 gr. (por 100 ml)