Este vino, cuyo nombre se traduce como “la vendimiadora”, rinde homenaje a la tercera estrella más brillante de la constelación de Virgo; su aparición en los cielos marcaba el inicio de la vendimia.
Como un destello celestial, cada sorbo nos transporta al momento en que los racimos de uvas maduran bajo el cielo nocturno. Descubre la magia de la vendimia en cada botella
Vindemiatrix, como un destello celeste, marca el inicio de la vendimia. En cada botella, la estrella se convierte en sabor, y la cosecha se viste de constelaciones. Bienvenidos al ritual de las uvas bajo el cielo estrellado, donde el tiempo se funde con la tierra y los racimos se llenan de secretos ancestrales.
El 2023 se inauguró con un invierno que cubrió los viñedos de blanco, ofreciendo un espectáculo inusual tras un otoño más cálido y seco de lo normal. Las nevadas de enero dieron paso a un febrero y marzo lluviosos, creando condiciones óptimas para el despertar de las vides en abril. Este inicio prometedor nos protegió de las temidas heladas primaverales, marcando un contraste esperanzador frente a los desafíos climáticos recientes.
La primavera trajo temperaturas agradables y un clima seco, pero las últimas semanas de mayo cambiaron drásticamente con tormentas intensas y lluvias persistentes hasta finales de junio. Durante este periodo crítico de floración, la humedad y el calor propiciaron la proliferación del hongo Mildiu, que dejó su huella en la cosecha con una merma significativa del 30-40% de la producción.
El verano llegó con su habitual calor y sequedad, permitiendo que las vides restantes maduraran sin más contratiempos. La cosecha, aunque reducida en cantidad, nos sorprendió con uvas de calidad excepcional. Aquellas que escaparon al ataque del Mildiu revelaron un equilibrio perfecto y un anhelado carácter atlántico, recordándonos que cada añada, influenciada por el cambio climático, escribe su propia historia y define su singularidad.
Hervededo.
Bierzo (León)-Castilla y León-España.
No.
Doña Blanca 15%:
Es una variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en el noroeste de España.
Esta baya es conocida por su capacidad para producir vinos blancos de alta calidad, con un aroma intenso y una acidez equilibrada.
Mencía 85%:
Mencía es el nombre de una prestigiosa variedad de uva tinta, con una rica historia que se remonta a la época de la Antigua Roma.
Cultivada principalmente en el noroeste de la península ibérica, esta uva es la base de algunos de los vinos más aromáticos y afrutados de la región.
Los Campos, Los Hermanos, El Cementerio.
550 mts. SO.
Arcillo calcáreo con mezcla de cuarzo, hierro.
80-95 años.
Primera semana de septiembre, manual en caja de 15 Kg.
Uva despalillada, maceración 5-6 días en depósito de hormigón, fermentaciones en depósitos de hormigón.
5 meses en depósito de hormigón.
Embotellado desde Marzo de 2024. Elaboración natural, vino no filtrado, no clarificado.
Elaborado por Bodegas y Viñedos La Senda SLU. Bárcena del Bierzo-Ponferrada (León).
REN 8628/LE00
Uva (zumo de uva fermentado).
12.5 %.
10 mg/l.
5.10 g/l.
3.74
11.700 uds.
1.1 g/l.
Contiene sulfitos (no añadidos).
| Valor energético | 70,0 Kcal / 292,8 KJ (por 100 ml) |
|---|---|
| Grasas totales | 0,0 gr. (por 100 ml) |
| Saturadas | 0,0 gr. (por 100 ml) |
| Hidratos de Carbono | 1,8 gr. (por 100 ml) |
| Proteínas | 0,2 gr. (por 100 ml) |
| Sal | 0,0 gr. (por 100 ml) |
